150 gram gemengde noten 200 gram chocola 100 gram gedroogde abrikozen 175 gram boter/margarine op kamertemperatuur 200 gram kristalsuiker 200 gram bruine suiker 1 zakje vanillesuiker 2 eieren 300 gram zelfrijzend bakmeel 2 theelepels zout 175 gram havermout.
<<<
-
verwarm de oven voor op 200 graden Celsius
-
zoek mooie hele nootjes uit als garnering, hak de rest grof en houd apart. Hak ook de chocola en de abrikozen.
-
Meng de boter met de drie suikersoorten tot een romige substantie, voeg de eieren toe en klop alles goed door. Meng er vervolgens bakmeel en zout door. Voeg dan havermout, chocola, noten en abrikozen toe.
-
Draai van dit mengsel balletjes met een doorsnee van 2 1/2 centimeter. Plaats de balletjes op een bakblik, bekleed met een vel bakpapier. Garneren met de hele noten.
-
10 minuten bakken, dan op het bakblik laten afkoelen.
-
Vul ondertussen het volgende blik, en ga zo door tot alles op is.
<<<
tips
-
wat doe je met 50 koekjes? zo vers mogelijk invriezen! nou ja, misschien niet allemaal
-
toevallig zoute noten? geen nood, iets minder zout gebruiken
- turkse abrikozen zijn lekker zoet
-
door het bakpapier is invetten niet nodig + je blik blijft schoon. het papier kan vaker gebruikt worden; er is ook teflonfolie in de handel die in de vaatwasser kan
<<<