85 gram gemengde noten 115 gram chocola 60 gram gedroogde abrikozen 100 gram boter/margarine op kamertemperatuur 115 gram kristalsuiker 115 gram bruine suiker 1 zakje vanillesuiker 1 ei 170 gram zelfrijzend bakmeel 1 theelepels zout 100 gram havermout.
<<<
-
verwarm de oven voor op 200 graden Celsius
-
zoek mooie hele nootjes uit als garnering, hak de rest grof en houd apart. Hak ook de chocola en de abrikozen.
-
Meng de boter met de drie suikersoorten tot een romige substantie, voeg het ei toe en klop alles goed door. Meng er vervolgens bakmeel en zout door. Voeg dan havermout, chocola, noten en abrikozen toe.
-
Draai van dit mengsel balletjes met een doorsnee van 2 1/2 centimeter. Plaats de balletjes op een bakblik, bekleed met een vel bakpapier. Druk ze iets plat met een vork. Garneren met de hele noten.
-
10 minuten bakken, dan op het bakblik laten afkoelen.
-
Vul intussen het volgende blik, en ga zo door tot alles op is.
<<<
-
wat doe je met 25 koekjes? zo vers mogelijk invriezen! nou ja, misschien niet allemaal
-
toevallig zoute noten? geen nood, iets minder zout gebruiken
- turkse abrikozen zijn lekker zoet
-
door het bakpapier is invetten niet nodig + je blik blijft schoon. het papier kan vaker gebruikt worden; er is ook teflonfolie in de handel die in de vaatwasser kan
<<<
bonusrecept: cockeyed
cake - chocoladecake zonder boter, eieren of chocolade
elk recept begint met: het is heel gemakkelijk... maar dit recept is echt
gemakkelijk.
1 cup is een Engelse of Amerikaanse maatcup, ongeveer een kwart liter.
Verwarm de oven voor op
200 graden celsius.
meng in je keukenmachine 2 cups zelfrijzend bakmeelmet 4 eetlepels cacao (beste
kwaliteit die je kunt krijgen) en 1/2 theelepel zout.
meng er 5 eetlepels neutraal smakende olie, 1 eetlepel azijn en 1 theelepel
vanille doorheen.
zet de machine aan en giet er 1 1/4 cup koud water bij. Als alles goed gemengd
is giet je de hele boel in een taartvorm van 26 cm doorsnee.
20 minuten bakken, dan even testen of de cake gaar is. <<<