|
Cholesterol: de basis
|
Cholesterol: de uitbreiding
|
Links
|
Contact
|
|
Basis 3 - Opname via de voeding Cholesterol komt niet alleen via productie door de lever in het bloed terecht. Ook in de voeding zit cholesterol. Hoe dit opgenomen wordt in het bloed kunt u hier lezen. Als u wat eet, gaat het voedsel via de mond, de slokdarm en de maag naar de darmen. In de darmen wordt aan de voedselbrij onder andere een emulgator toegevoegd, waardoor de vetten in kleinere deeltjes worden omgezet. Deze emulgator is gal. Daarna moeten de vetten, waaronder cholesterol, uit de voedselbrij worden gehaald. Omdat vet niet in water opgelost kan worden, moet het verpakt worden. Dit gebeurt in het geval van cholesterol met zogenaamde chylomicronen. Chylomicronen zijn kleine eiwitbolletjes waar de cholesterol in verpakt wordt. Het opnemen in het bloed van deze chylomicronen met cholesterol erin, gebeurt in de dunne darm. Via de dunne darm komt het in het bloed terecht, en wel in de poortader. Door de poortader stroomt het bloed naar de lever. Vanuit de lever gaat een deel van de cholesterol de bloedbaan weer in en een ander deel wordt uitgescheiden in de darmen. Dit proces is een stuk ingewikkelder dan het hier lijkt, zoals u op de volgende pagina zult zien. Zoals gezegd komt 75% van de cholesterol in het bloed terecht via productie door de lever, uit verzadigde vetten. Slechts 25% van alle cholesterol in het bloed is daar terechtgekomen via de voeding. Het is dus bij diëten vooral van belang om te letten op de vetten die in het voedsel zitten. Minder belangrijk is hoeveel cholesterol er in de voeding zit. Volgende pagina: Verschillende verpakkingen Vorige pagina: Terug | ||