- Was en schil de aardappelen en kook ze op een zacht vuurtje gaar. Giet het kookvocht via
een zeef bij de dun-afgeschilde schillen en het sap van de citrusvruchten en voeg de
tarwekorrels, suiker en de gehakte rozijnen hierbij. Laat het mengsel tot lauwwarm
afkoelen en voeg vervolgens de gist erbij.
- Laat de most in ca. 3 weken uitgisten. Roer de most op gezette tijden door. Hevel de
most in een gistingsvat en plaats een waterslot.
- Laat de wijn tenminste 6 maanden rijpen alvorens ze te bottelen.
- Het is een zware koppige wijn.
|
