|
Pluk mooie verse bloemen die geheel open zijn.
Kook de bloemen 15 minuten in 4.5 liter water op
een laag vuur, los de suiker in het water op,
giet het bloemenmengsel in een gistingsvat en
voeg hierbij het sap en de zeer dunne schil van
de citroenen en de sinaasappelen. Laat het geheel
voldoende afkoelen en voeg dan de gist en het
gistvoedingszout toe, dek het gistingsvat af met
een dichtgeweven doek.
Zeef de most na drie dagen af en breng deze over
in een gistingsfles die wordt afgesloten met een
waterslot. Laat de wijn geheel uitgisten, hevel
daarna over in een schone fles en laat de wijn op
een warme plaats uitgisten. Hevel daarna de wijn
over vul deze geheel af met gekookt en afgekoeld
water.
Laat de wijn een maand staan en bottel hem, als
er geen bezinksel meer wordt gevormd, in schone
steriele flessen.
|
