|
Hak de rozijnen fijn en vermeng deze met de
rijst, giet hierover 4 liter kokend water, waarin
de suiker is opgelost.
Laat dit afkoelen en voeg het citroensap, de gist
en het gistvoedingszout toe.
Na drie weken moet het mengsel gezeefd worden .
Hierna de most in een fermentatiefles gieten,
aanvullen tot 5 liter en afsluiten met een
waterslot.
Tijdens de eerste drie weken moet de fles iedere
dag goed worden geschud.
Laat de wijn uitfermenteren .
Daarna elke twee maand overhevelen plus 1
sulfiettabletje toevoegen.
Hierna bottelen en koel opslaan.
|
