Vlierbessenwijn (rood)

Meer recepten met:	[vlierbes] [braam] [peer] [sleedoorn]	Index

VLIERBESSENWIJN (rood)


Rode wijn imitatiebordeaux
per 25 liter
	Ingrediënten:	Hoeveelheden:
	Vlierbessen	5000 gram.
	Bramen	2500 gram.
	Sleedoorns	1250 gram.
	Druiven	5000 gram.
	Suiker	2500 gram.
	Perensap	10 liter
	Gistvoeding	10 gram.
	Pecto-enzymen	10 gram.
	Gist - Bordeaux –

Maak pulp van alle vruchten behalve van de vlierbessen. Deze worden pas na drie dagen toegevoegd. Roer de pecto-enzymen, de gist en de gistvoeding door de pulp samen met 5 liter water. Na 5 dagen de pulp uitpersen. Voeg bij de most het sap van de peren en de suiker. Vul de most aan tot ca 22 liter. Als de eerste hevige gisting voorbij is het gistingsvat vullen tot 25 liter.

Meer recepten met: