|
Kook het water met de suiker, de rozijnen en het
eiwit gedurende een uur en laat dit afkoelen.
Giet dit in een open gistingsvat. Roer de
bloemen, het citroensap en de gist door de
vloeistof en laat dit drie dagen gisten.
Doe de most in een gistingsfles met een
waterslot, en laat dit uitgisten.
Overhevelen als alle vaste delen zijn bezonken.
Indien de wijn nog troebel is een klaringsmiddel
toevoegen (b.v. Pectinol of eierschalen). Laat 24
uur staan en filtreer de wijn in schone
gesteriliseerde flessen.
Deze wijn kan men direct drinken.
|
