Der Bleu de Gascogne gilt als die älteste Hunderasse Frankreichs. Der Bleu ist feinnasig, unerschrocken und Stolz. Seine Jagdqualitäten hat er vom seinem Stammvater: der Hubertushund.
Bei der Hundeausstellung in Paris in 1896 wurde einen schwärzen Hund
eingestellt, den nach Graf de Foix einen richtigen Gascogner war. In dieser Zeit
kreuzten zwei Züchter den Gascogners mit schwärzen Gascogners. Wenn man aus
Gascogners den Hubertushund wiederbringt, muß es klar sein, daß den
Hubertushund den Stammvater der Bleu de Gascogne ist.
Der Hubertushund hat im Südwesten Frankreichs mit der größten Hitzen einen
blauen Pfalz bekommen.