Hazen lijken op konijnen, maar er zijn toch veel verschillen. Zo hebben hazen langere achterpoten en langere oren. Bovendien leven ze niet in holen onder de grond, maar in legers boven de grond. Dat zijn kuiltjes in het veld waar ze rusten en hun jongen ter wereld brengen.
De grote oren (lepels) kunnen zich in de richting van het geluid draaien, zodat ze het gevaar aan kunnen horen komen. De snorharen helpen om in het donker de weg te vinden. Ze kunnen daarbij ook heel goed ruiken. De ogen zijn groot en rond en staan aan weerszijden van de kop. Daardoor kunnen ze een groot gebied overzien.
Hazen zijn snelle renners. Ze kunnen wel een snelheid van 60 km/u halen. Bijzonder is dat ze tijdens het rennen scherpe bochten  kunnen maken (haken slaan) om aan hun vijand te ontkomen. Door zijn waakzaamheid en snelheid wordt een volwassen dier zelden het slachtoffer van rovers zoals buizerds, uilen en vossen.

Hazen zijn planteneters en hebben een spijsvertering die zo ontwikkeld is, dat er grote hoeveelheden voedsel tegelijk verwerkt kunnen worden. De uitwerpselen zijn of zacht en vochtig of hard en vezelrijk. Ze eten de zachte en vochtige uitwerpselen weer op en zo halen ze de optimale voedingswaarde uit het voedsel dat ze eten.
Het voedsel bestaat grotendeels uit grassen en kruiden, toch eten hazen ook wel ander plantaardig materiaal, afhankelijk van het leefgebied en het seizoen. Als er een tekort aan gras is, eten hazen knoppen, scheuten, twijgjes, bast, zaden en bessen en gedroogde grassen en kruiden.

Snel zelfstandig

Vanaf januari tot juli is de haas in de stemming om te paren. Onvermoeibaar huppelt de rammelaar (mannetje) achter de moerhaas (vrouwtje) aan. Met andere mannetjes levert hij hevige gevechten. De draagtijd duurt ongeveer 42 dagen. Meestal bestaat een worp uit 2-3 jongen, die zich elk in een apart, ondiep kuiltje in de bodem schuilhouden. Tussen eind januari en oktober worden doorgaans zo'n vier nesten geboren. Een haas kan zo gemiddeld elf jongen per jaar op de wereld zetten.
Een jonge haas komt met een volledig ontwikkelde vacht en open ogen ter wereld. Jonge hazen hebben wel vaak een witte vlek op de kop. Al na één of enkele dagen verlaten de jongen de geboorteplek. Ze komen daar elke dag, drie kwartier na zonsondergang, weer terug. De moeder komt meestal een kwartiertje later om ze te zogen. Dat doet ze totdat de haasjes ongeveer een maand oud zijn. Daarna moeten de jonge hazen voor zichzelf zorgen.

Kwetsbaar

Belangrijke doodsoorzaken van hazen en konijnen zijn ziekten zoals myxomatose, VHS en EBHS. Ook bij de jacht komen veel hazen om. De grootste bedreiging van de soort vormen de moderne landbouwmethoden en onkruidbestrijdingsmiddelen.Via zijn voedsel krijgt hij insecticiden naar binnen en vele jonge dieren worden het slachtoffer van landbouwmachines, bij voorbeeld van maaimachines in de hooilanden.