|
Pluk de rijpe bessen en verwijder alle steeltjes.
Kook de sleedoorns in de helft van het water en
druk ze met een lepel kapot. Laat de pulp
uitlekken in een gistingsvat.
Los de suiker op de rest van het water en voeg
dit bij de most samen met het sap van de
sinaasappels en doe hierbij het fijngemaakte
sulfiettabletje.
Als de most voldoende is afgekoeld de gist
toevoegen en het geheel vier dagen laten gisten.
Breng de most dan over in een gistingsfles met
waterslot en laat hem geheel uitgisten. Daarna
afhevelen en overbrengen in een schone fles.
Bottelen als de wijn geheel helder is.
Indien mogelijk iets langer laten liggen want het
duurt wel even voor deze wijn op dronk is. De
wijn kan zeer droog worden.
|
