 Stap 8
Na het droogstoken moet de oven leeggehaald worden en aan de binnenkant eventueel een beetje gerestaureerd
worden.
Na enige keren in gebruik te zijn geweest is restauratie bijna niet meer nodig.
We controleren de temperatuur van de oven door een ontblootte arm in de oven te steken.
Als men de arm 7 seconden in de oven kan houden voordat het te heet wordt, dan is de temperatuur goed.Men
kan ook enkele
korenaren in de oven leggen. Deze mogen bruin schroeien, maar niet verbranden.Het brooddeeg kan dan
op de schoongemaakte
vloer gedeponeerd worden.
Plaats het brood midden in de oven, zo op de vloer of op een stuk bakpapier.
De opening moet dicht gezet worden met een dikke deur die eerst nat gemaakt is.
Het afdichten gebeurt met leem.
» See also: Stap 9
 Begin blad
De laatste wijzigingen zijn van:17-2-2001. 
| 
