Chokha

Ingredienten:

4 jonge aubergines
2 uien
2 rode pepers
4 teentjes knoflook
zout

Bereiding:

Rooster de aubergines aan alle kanten. Snijd de uiteinden weg en verwijder de schil.
Snijd de aubergines fijn. Wrijf de uien, pepers en het knoflook fijn. Meng alles goed en voeg zout naar smaak toe.