|
Ingredienten:
6 liter verse melk
6 lemmetjes
1 pond aardappel
1 ui
2 teentjes knoflook
1 theelepel jira
2 eetlepels masala
peper en zout naar smaak, wat soepgroente.
Bereiding:
De melk wordt eerst verzuurd door
het aan de kook te brengen en lemmetjessap
erbij te doen. Even van het vuur halen en weer aan de kook brengen tot
het
schift. Als het zo goed als gescheiden is, in een zeef uitlekken.
Dan op een dienblad doen en flink met de hand plat drukken.
Wanneer alle vocht eruit is dan in blokjes snijden en in hete olie
bakken.
Verder in masala klaarmaken.
|