|
Ingredienten:
3 grote karaila (sopropo's)
4 grote aardappels
2 grote tomaten
1 groene mango's
1 grote ui
knoflook
peper en zout naar smaak
2 eetlepels chutney masala
1 blik doperwten
Bereiding:
De sopropo's goed wassen en in de
breedte, in twee stukken snijden. Van binnen schoonmaken (pitjes
weghalen). Deze stukken in een pot met water doen en ongeveer een 0,5
uur koken.
De aardappels gaar koken en fijn persen met b.v. een vork. Tomaat, ui en
mango in de lengte snijden. Dit alles mengen met knoflook, peper, zout
en chutney masálá en vullen in de sopropo's. Deze in olie bakken.
De vooraf gebakken doperwten (met tomaat) strooien op de stukjes
karailá.
Uw kalawnji is bereid. Opdienen met rijst.
|
|