|
Ingredienten:
4 groene mango's
4 eetlepels dhaniya (koriander)
2 eetlepels mangrail;
1 eetlepel sarso (mosterdzaad)
4 of meer pepers
4 teentjes knoflook
1/2 eetlepels jirá
1/4 I. olie en zout naar smaak
Bereiding:
Mango raspen en het vocht
uitpersen.
peper en knoflook malen.
sarso, mangrail en dhaniya roosteren en samen stampen.
de olie heet maken.
mango, knoflook, peper, zout en jira mengen.
hete olie erin doen en als laatste masala erbij.
|